Sichuan Yibin Wuliangye Baijiu (Wuliangye Classic 50)

Sichuan Yibin Wuliangye  Extreme Jahrgänge bedeuten extreme Exklusivität. Die gesamte Classic-Serie von Wuliangye folgt dem Brauprinzip „Auswahl der Besten unter den Besten“ und unterliegt äußerst strengen Qualitätsstandards. Von 100 Jin (etwa 50 kg) Grundwein werden lediglich rund 4 Jin (etwa 2 kg) für die Classic-Serie ausgewählt und anschließend in traditionellen Keramiktanks gereift. Der Wuliangye 50 ist die Krönung dieser strengen Selektion.Laut offiziellen Angaben liegt die Jahresproduktion des Wuliangye 50 bei unter 10.000 Flaschen, was seine Seltenheit eindrucksvoll unterstreicht. Diese Exklusivität rührt nicht nur von der begrenzten Verfügbarkeit jahrgangsgelagerter Grundweine her, sondern auch von den höchsten Ansprüchen an das Brauumfeld und die Fermentationsgruben. Er wird ausschließlich aus den jahrhundertealten, noch heute genutzten Fermentationsgruben der Yuan- und Ming-Dynastie gewonnen – lebendige Kulturdenkmäler, die seit über 700 Jahren ununterbrochen in Betrieb sind. Der Grubenschlamm beherbergt hunderten Millionen spezieller Mikroorganismen (wie den nach Wuliangye benannten Stamm JNU-WLY1368), die dem Wein sein einzigartiges, unnachahmliches Aroma und seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.